طريقة تحضير السفنج المغربي الأصلي
السفنج المغربي من بين أشهر وألذ المعجنات التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار يتميز بقوامه الخفيف وطعمه الرائع ويعتبر من أساسيات وجبة الفطور أو جلسات الشاي المغربية
المكونات
كيلو دقيق أبيض (فورص)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سنيدة
٢ معالق كبار خميرة فورية
ماء حسب الحاجة
زيت للقلي
طريقة التحضير
في قصعة كبيرة نضع الدقيق الأبيض مع الملح والسكر والخميرة الفورية
نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجين طري ومطلق شوية
نواصل العجن جيدًا حتى تصبح العجينة مرنة
نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
طريقة القلي
بعد أن تختمر العجينة ندهن أيدينا بالزيت
نأخذ قطع صغيرة من العجين ونشكلها على شكل كويرات
نفتح ثقب في وسط كل كويرة باستعمال الأصابع
نسخن زيت كثير قليلا على نار متوسطة
نقلي السفنج حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبي رائع
التقديم
يقدم السفنج المغربي ساخنًا مع الشاي المغربي بالنعناع أو مع العسل
بصحة وراحة
