مكونات سلو المغربي 🥣
كيلو دقيق محمر جيدا
رابعة دقيق مقلي مع كاسين زيت نباتية
نصف كيلو لوز محمص ومطحون
كيلو جلجلان أو سمسم محمص
خمس ملاعق كبيرة نافع أو ينسون
ملعقتان كبيرتان من حبة الحلاوة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
مسكة حرة مدقوقة ناعما
قليل من الملح حسب الذوق
نصف كأس زبدة مذوبة
مائتين وخمسين غرام سكر كلاصي
رشة من سبيسيال كوزة أو جوزة الطيب مبشورة
زيت الزيتون لجمع الخليط
طريقة تحضير سلو المغربي 👩🍳
أولا نقوم بتحميص الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا جميلا ثم نتركه يبرد جيدا بعد ذلك نحمر الجلجلان أو السمسم ونطحنه طحن خشن نمر إلى اللوز حيث نقوم بتحميصه ثم نزيل قشرته ونطحن نصفه ناعما والنصف الآخر خشنا
في إناء كبير نضع الدقيق المحمر والدقيق المقلي مع الزيت نضيف الجلجلان المطحون ثم اللوز المحمص ثم النافع وحبة الحلاوة والقرفة والمسكة الحرة وجوزة الطيب والسكر كلاصي
نخلط جميع المكونات جيدا ثم نضيف الزبدة المذوبة ونواصل الخلط بلطف بعدها نبدأ بإضافة زيت الزيتون بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متماسك وطري
يمكننا تقديم سلو على شكل قوالب صغيرة أو تقديمه في طبق كبير وتزيينه باللوز المحمص أو السمسم المحمص حسب الرغبة 🌰
فوائد سلو المغربي للجسم 💪
سلو المغربي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية بفضل مكوناته الطبيعية مثل اللوز والسمسم والنافع مما يجعله وجبة مثالية لاسترجاع الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام
كما أنه يمنح الجسم إحساسا بالشبع ويمد الجسم بالسكريات الطبيعية التي يحتاجها الصائم
تناول سلو بكميات معتدلة يساعد على تقوية المناعة وتحسين الهضم بفضل التوابل الطبيعية المستعملة فيه مثل النافع والقرفة وجوزة الطيب 🌿
نصائح للحصول على سلو مثالي ⭐
من المهم جدا تحميص الدقيق جيدا للحصول على مذاق رائع وتحميص الجلجلان واللوز بطريقة متساوية حتى لا يفسد الطعم
يجب استعمال مكونات ذات جودة عالية واختيار لوز طري وطازج وكذلك جلجلان نظيف وخال من الشوائب
إضافة زيت الزيتون بالتدريج مهمة جدا حتى نتحكم في قوام سلو ونحصل على خليط متجانس وطري يسهل تشكيله وتقديمه بأجمل طريقة ممكنة ✨
بالصحة والراحة
