يُعتبر السردين المعلب من المكونات الأساسية في كل بيت مغربي. سريع التحضير، اقتصادي، ولذيذ بزاف!
في هاد التدوينة، غادي نشارك معاكم وصفة مغربية تقليدية بنكهة لا تقاوم.
المكونات:
-
علبة (Sardines en conserve) مصفاة من الزيت أو الصلصة
-
حبة (Tomate) مبشورة
-
ملعقة صغيرة (Concentré de tomate)
-
فص ثوم محكوك
-
ملعقة صغيرة (Persil et coriandre) مفرومة
-
ملعقة صغيرة (Cumin)
-
نصف ملعقة صغيرة (Paprika)
-
نصف ملعقة صغيرة (Piment fort) (اختياري)
-
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-
عصير نصف (Citron)
طريقة التحضير:
-
🫒 سخّن زيت الزيتون في مقلاة، وأضف الثوم حتى تفوح رائحته.
-
أضف الطماطم المبشورة ومركز الطماطم، واتركهم يطهوا حتى تنقص السوائل.
-
أضف التوابل: الكمون، البابريكا، الفلفل الحار، ثم الكزبرة والبقدونس.
-
أضف السردين بلطف، وخليه ينسجم مع المكونات لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
-
في الأخير، أضف عصير الليمون، وقدّمه مباشرة مع الخبز البلدي.
اقتراح التقديم:
قدّموه مع خبز ساخن 🫓، أو استعملوه في ساندويتش لذيذ ، وحتى مع الرز الأبيض يعطي مذاق رائع!
